「モラセスホワイト」発売開始しました！

「福繁食品麦酒醸造部」というクラフトビールメーカーです。香川県東かがわ市で女性醸造家ひとりでビール醸造しています。コンセプトは「楽しい時間を盛り上げるビール」「ビールが苦手な方にも飲んでいただきやすい入口のビール」です。

春に仕込んだ「糖蜜（モラセス）を使ったビール」のうち、「モラセスホワイト」の瓶販売が開始いたしました〜！

こちらの銘柄、実は仕込むの2回目なのです。定番などの仕込みに追われて、イレギュラー銘柄になかなか手が回らなかったのです……。出来上がったばかり、瓶詰めされたばかりの「モラセスホワイト」を、私も味見しました。

「モラセスホワイト」は「和三盆モラセス×ヴァイツェン」のビール。初回仕込みの時は、モラセスの甘みがしっかり出てて「デザートワインならぬデザートビール」という感じでした。

今回は発酵により甘みが和らぎ、複雑な風味を抱いたビールに仕上がっております。甘さ控えめビール らしさがアップしたので、前回分よりお食事に合わせやすくなっております。ボディがしっかりしているので、赤ワインのように牛肉料理に合わせたくなりました。他にはチーズにも合いそうです。

さて、もうひとつのモラセスビール「モラセスブラック」も絶賛発酵中でございます。そろそろ出来上がるみたいです。「ホワイト」「ブラック」揃いましたら、飲み比べてみるのも楽しいと思います。

文責：広報担当

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