糖質摂取ダイエッターのブランチ。ラーメン、つけ麺、棒ラーメン

どうも 糖質摂取ダイエッターのこうきです。

日曜のお昼だという事もあり、お昼ご飯を作ることになりました。

大皿ドッカーン。楽ちん。そして低カロリーな献立を紹介します。

<野菜たっぷり汁なし煮込みラーメン>

材料(２～３人前)

マルタイラーメン(棒ラーメン)･･･１袋

水･･･３６０cc
酒･･･大さじ１杯
白だし･･･大さじ２杯
マルタイラーメン付属のスープの素･･･１人前分(袋に２人前分入っています)

ウインナー･･･２本

キャベツ(カット済み)･･･４００グラム
もやし･･･４００グラム
人参(カット済み)･･･２分の１本分
水戻しキクラゲ･･･５０ｇ

マルタイラーメンの付属の調味油･･･２人前分

万能ねぎ ･･･ 適宜

①中華鍋タイプのフライパンに火にかけ、余熱が住んだ後に、ウインナーを投入し弱火で温める。

中華鍋タイプのフライパン。我が家のは幅２８センチの深型のフライパンです。

②5～６分ぐらいするとウインナーから油が出てくるので、フライパンに馴染ませる。

③フライパンに、水・しらだし・酒・スープの素入れ、強火にする。もやし・人参・キャベツ・キクラゲを入れる。

※この時点ではフライパンより野菜が高く積み上がります。

④別のコンロで、棒ラーメンを茹でるための水を鍋に入れて沸騰させる。

⑤フライパンのスープがグツグツ音がし出したら、野菜を軽く混ぜる。この動作を、２分置きにぐらいで繰り返す。

※一気に混ぜようとすると野菜がこぼれるので、下部分を持ち上げて、上にあるものがこぼれて、入れ替わる様なイメージで混ぜます。いっきには無理です。この日は３回ぐらいかかりました。

⑥別鍋でゆで汁が沸騰したら、棒ラーメンを投入し、１分したらザルに上げる。

⑦フライパンの中央の野菜を端に寄せ、真ん中に穴を作り、そこに麺を投入する。

中央に水分が見えます。そこに麺を入れます。

⑧野菜だけを、箸で持ち上げ麺の上に乗せて、できるだけ麺がスープに浸かったを状況にして、3分～５分煮込む。

⑨混ぜながら水分量を確認し、汁気が無くなったら調味油を入れて混ぜてから火を止める。

※この辺りで混ぜ易くなっています。

⑩皿に盛り、ネギを散らして出来上がり。

マルタイラーメンスープは豚骨ではないので、味がかなり薄味に仕上がります。

味変に高菜などを使うと美味しいですよ。

で。このマルタイラーメン。フライ物の即席麺と比べると低カロリーですのでダイエットにも向いてます。