福島県北の味「いかにんじん」

福島県の県北地方でお正月によく食べられている「いかにんじん」 ポテトチップスの限定テイストであったり、時々テレビに取りだたされたりと全国的にもなかなかメジャーな食べ物となってきました。 いかにんじんの由来市内に住む、７０～８０代のおばあさん数人に聞き取り調査を行ったところ、「本人のお母さんはもちろん、祖母も作っていた。」とのことなので、１００年～１４０年位の歴史があると思われます。 「いかにんじん」を食べる地域は、福島周辺（県北地方）に限定 されており、例えば同じ福島県でも