美味しいご飯は水が命！

お米を洗う時、どんなお水を使っていますか？

水道水？浄水？ミネラルウォーター？

炊飯は浄水！洗米は水道水！
という方が意外と多いんです！

結論から言うと、
お米は洗う時も炊く時も『浄水』を使いましょう！

ご存知の通りお米を炊くには
お水をたくさん使います。

その水が美味しいかがお米の美味しさに
直結するのは言わずもがな！

お米は水に触れる度にお水を吸収していきます。

洗米時の吸水力もなかなかなものです！

簡単な実験をしてみました！

　①計量時
　②１回洗米後
　③洗米直後
　④30分の浸水後

のそれぞれの米の重量を測定しました。

計量時
　１合＝150gで２合分の300gを計量。

１回洗米後
　計量した米を１回洗米した後の重量は338.5g。
　水を入れザザッと軽く混ぜて直ぐに捨てただけで
　38.5gの水を吸った事になります。
　お米の重量の約１割です！

洗米直後
　合計３回の水をかえて研いで…
　を繰り返した直後の重量は346.0g。
　1回軽く水に晒しだけで38.5g増えたのに対し
　2回研いだ後は約8gしか増えていません。

30分の浸水後
　30分の浸水を終え炊く直前の米の重量は387.5g。
　30分浸水させたので吸水量は増えました。

以上の結果より、
30分で吸収する水分量の
約半分量を１回目の洗米時に吸っています！

なので！
洗米する時から飲んでも美味しいお水を使う！
が美味しいご飯を炊く秘訣になります。

水道水を使わなければ、どんな水でもいいと思います！

皆さんが飲む水を洗米からお使いください！