玉ねぎ塩麹仕込みました。

醤油麹が大変美味しかったので、
調子に乗って『玉ねぎ塩麹』に挑戦です。

玉ねぎなんて２個も擦ったら死んでしまうう。
家に誰もいないことをいいことに8歳息子のプールのゴーグルを装着。
おろし金で一気に擦りました。
我が家のおろし金はとても粗いので早く済みました。

さてさて。
１日１回混ぜて１週間くらいかな。
楽しみです。