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料理の旅人 再現中華料理
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2023年、既に風天を閉め、会社の清算、廃業申請の認可待ち。 帰国寸前に20年間に及んだ中国との関わり、生活の集大成。 ネガティブな問題の蓄積、結果として離れる中国だが、無駄にせ…
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古原貴大
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#山羊
中国で食材と戯る。(49) 山羊肉−2
▲ 2023年、4月。帰国前に山羊の塊肉を購入し、あれこれ戯れています。 山羊肉で作る小籠包…
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