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料理の旅人 再現中華料理

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2023年、既に風天を閉め、会社の清算、廃業申請の認可待ち。
帰国寸前に20年間に及んだ中国との関わり、生活の集大成。
ネガティブな問題の蓄積、結果として離れる中国だが、無駄にせ…
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#山羊

中国で食材と戯る。(49) 山羊肉−2 

▲  2023年、4月。帰国前に山羊の塊肉を購入し、あれこれ戯れています。 山羊肉で作る小籠包…

古原貴大
1か月前
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【料理の旅人 再現中華6】 羊肉水饺 yang rou shui jiao / 羊の水餃子〜ギョウザの起…

ギョウザの起源 ” 祛寒娇耳汤 " 山羊を捌く                        …

古原貴大
1か月前
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