#台湾茶カフェ
正山小種 / セイザンショウシュ
口あたりスムース、まるでブランデーのように味わい膨らむ紅茶。
「正山小種(セイザンショウシュ=ラプサンスーチョン) インペリアル」。(スモーク香なし)
伝統的な、スモーキーな香りのする正山小種もいいですが、こちらはそれがありません。
香りづけできない分、ごまかしがききません。
私、このタイプの正山小種でここまでのものを今まで味わったことがないかも。
より、濃縮された果実感が際立ちます。
鳳凰単叢 夜来香 / ホウオウタンソウ イエライシャン
妖しいほど美しい、艶のある烏龍茶。鳳凰単叢十代香のひとつ、”イエライシャン”。
夜来香 は花の名前で、夜になると香りが強くなるのが特徴です。花ことばは「高貴な心」。
この花の名前がつけられたこのお茶は、ふんわりとした花や果実の香りが特徴。
瑞々しいライチを思わせるような、オリエンタルな色気のある香りです。
焙煎香も軽やかで、夢の世界にスゥーっと誘いこまれていきそうな本当に美しい余韻
武夷岩茶 鷹嘴岩 肉桂 / ブイガンチャ インズイヤン ニッケイ
妖しいほど、美しい、艶のある岩茶です。
しっかりしていながらも程よい焙煎香、その奥に宿る、野薔薇のような美しい風味。この奥行きは底知れないです。
初めて頂いた時の衝撃が忘れられない岩茶。
風 / Fuの定期便、バックナンバー「妖しいほど美しい、艶のある中国茶」にてお求め頂けます。
…一緒に写っているのは、家にあった#藤団子。
パキパキに割れちゃいました…😂
2021年6月の定期便セットは「妖しく美しい、艶のある中国茶」
美しさが極まると、妖しさを放つ...と、私は思います。
そんな香り、味わいともに美しく、虜にさらてしまうような中国茶達をご紹介したいと思います。
内容は、順次お伝えさせて頂きますね。
ワインのようにお茶を楽しむ
Artisan Chinese Tea 風 / Fu , 夏美
東方美人テイスティング祭り！
私、東方美人マニアです。
2021年6月、待ちに待った、東方美人の生産者さんから5種届き、テイスティング祭りしました✨
ここの生産者さんのは、私の好みどんぴしゃなジューシー＆グラマラス
綺羅星のような東方美人なのです！
数年前に産地を訪れてから、心に深く刻まれていたですが、コンペ常連のところなので、ここ最近は手に入らず、涙涙。
ようやく2021 Springシーズンのもの
淡雪ジャスミン / Awayuki Jasmin
鼻腔を駆け抜けるパワフルな天然のジャスミンの香り。
リフレッシュ度ナンバーワン...💠
緑の緑茶の中に混じる白いジャスミンの花。
まるで山頂の雪解けの景色を覗いているよう。
封を開けた瞬間、まっすぐなジャスミンの香りが鼻腔に届きます。
ジャスミン茶は、ベースとなるお茶にジャスミンの花の香りを移してつくられます。
通常、香り付けが終わったジャスミンの花は、
雑味の原因と
梨山茶 / リザンチャ
梨山茶は、台湾茶の女王的な存在のお茶だと私は思っています。
このお茶が好きだからこそ、中途半端なものは出せない、と思って試飲に試飲を重ね、ようやく納得のいくものに出会えました。
ピンポイントで選んだ産地のごく限られた希少な烏龍茶。
花の香り、フルーツのふくよかな余韻がたまりません🥭
台湾の高級烏龍茶としてまず名前が上がるものの一つが梨山茶。
台湾茶の生産地の中でも、海抜2
雲南紅茶 古樹 極品 / ウンナンコウチャ コジュ ゴクヒン
この紅茶は、何度飲んでもうっとりできる。。
樹齢100年以上の古樹、標高2100-2200mの自然栽培茶園で、農薬不使用でのびのび育った茶樹ならではの力強さと優しさを感じます。
深い水色に、信じられないほどボリュームのある、甘い蜜香の紅茶。
まず、封を開けた瞬間、茶葉からはたっぷりの蜜感と、アンズのような甘ずっぱい香り。
お湯を注ぐと、力強くも落ち着いた甘い蜜の香りに変