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中国茶とワイン

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2020年12月の記事一覧

フランチャコルタのようなお茶...🥂✨

またまた、スパークリングにぴったりのお茶に出会いました!
以前、まるでシャンパーニュな白茶をご紹介しましたが、今回のも白茶。

こちらは、比較的フレッシュなタイプの白茶。

温茶では、ハチミツレモンを感じさせる、柔らかい酸味。その奥に宿る白茶らしいハーブのような清涼感に癒されます。

炭酸出しでキリリと冷やすと、キュッとした酸味で味がら引き締まり、なんとも心地よいフレッシュさ。

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ゲヴェルツトラミネール・リースリングは鳳凰単叢🥂

ゲヴェルツトラミネール・リースリングは鳳凰単叢🥂

この間飲んだオレンジワイン、飲んだ瞬間中国茶なら鳳凰単叢 蜜蘭香 (ホウオウタンソウ ミツランコウ l 英語名Phoenix Oolong) っぽかった。

ニュージーランドの Alex Craighead(アレックス・クレイグヘッド)さんという作り手の Kindeli Otono (キンデリ・オトーニョ)。

グラスに注いだ入瞬間立ち上ってくる、ジューシーな果実感、華やかさ...
使われてい

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