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お料理レシピ

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2018年10月の記事一覧

サツマイモを焼く基本

サツマイモを焼く基本

秋においしいサツマイモ。収穫してから保存するとデンプンが糖に変わるため、糖度が増し、より一層おいしくなります。

これは紅あずまですね。最近、出回るようになったシルクスイートを使うとねっとりした仕上がりになります。個人的には紅あずまもさっぱりしておいしいと思いますが、女性受けするのはシルクスイートという感じでしょうか。

保存温度は12度前後。新聞紙に包んで野菜室の下の方に置いておくと長持ちします

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