栄養学　５大栄養素（３大栄養素+ビタミン・ミネラル）

Freiheitのあきひさです。

今回は５大栄養素（３大栄養素+ビタミン・ミネラル）の話です。

３大栄養素は下記の記事を見てください。

ビタミン・ミネラルは絶対に必要でないと死ぬ。

○ビタミンとは…

エネルギーの成分を分解変換するために必要なもの。

ビタミンは単独では効果がない。マルチで摂取することが大事。⇒サプリメントでビタミンＣだけ摂るのはあまり効果がない。なぜなら、分解変換するにはビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ６など様々なビタミンが必要だからである。

ビタミンＢ・Ｃは水溶性。尿で体外へ出る。取り続ける必要がある（１～２時間ごと）

日本のビタミンＣの摂取量の基準は100mg。これは死ぬギリギリのラインである。※アメリカは2000mg。

日本人はビタミンは全く足りていない。

○ミネラルとは…

ミネラルはないと生命を維持することが不可能で、体内でいろんな調節をしている栄養素。

ミネラルとは総称なので、ミネラルの中に、カルシウムやナトリウム、カリウムや亜鉛などの栄養素があります。どのミネラルも生命の維持に必要な様々な働きに関わりますが、体内でつくることは出来ません。ミネラルもビタミンと同様マルチで摂取することが大事。

ミネラルも全く足りていない。

ビタミン・ミネラルが不足している理由として

野菜の栄養価が下がっていることが原因の一つ。

・二毛作、三毛作をして土に栄養がない

・農薬を使用している

・品質改良をしている

⇒野菜を食べるときにはほぼほぼ栄養価がない。

ビタミン・ミネラル・ファイトケミカルは抗酸化物である。

酸化については後日記事を載せます。

５大栄養素すべてを簡単に説明すると

タンパク質：かまど

糖質・脂質：焚き木

ビタミン・ミネラル：マッチ・マッチ箱

かまど（タンパク質）を大きくすることで、マッチ・マッチ箱（ビタミン・ミネラル）で火をつけた、焚き木（糖質・脂質）を大量に燃やすことができる。

ちなみにダイエットは食事制限をするのはＮＧ。痩せ衰えているだけ。

正しいダイエットは

タンパク質+運動で筋力をつけ⇒ビタミン・ミネラルで脂質・糖質を燃やす。体重はあるがすらっと引き締まっていることがベスト。