上野【デリー】のコルマカレー

今年になって“コルマカレー”というものを知った。

コルマ（英語: korma[1], ウルドゥー語: قورمہ‎, ヒンディー語: क़ोरमा）はインド料理の一種[2]。ダヒ（ヨーグルト）、生クリーム、ナッツ類のペースト等をベースに作られるマイルドでクリーミーなコルマが最もよく知られている[2]。ベジタリアン用と非ベジタリアン用のコルマがある。（Wikipediaより）

ううむ…
よくわか