そば粉のガレット

《ガレット生地3〜4枚分くらい》
⚫︎そば粉150g
⚫︎卵1個と水350ccは合わせて溶いておく
そば粉に卵水を少しづつ加えながらダマができないように混ぜて冷蔵庫で休ませておく

《ドレッシング》
⚫︎マヨネーズ大さじ3
⚫︎プレーンヨーグルト大さじ5
⚫︎塩少々
⚫︎レモン汁小さじ1
⚫︎レモンの皮のすりおろし1／2個分

《具》
⚫︎お好きなキノコとニンニクをオリーブオイルと塩で炒めておく