「味噌・卵油・ドクダミ茶 」何の脈絡もないけれど。note内体験を…

味噌やお茶 はスーパーで買う。卵油など聞いた事もない。これが
一般的だと思う…のです。

昨年暮れから私の常備品が次々と簡単に(アマゾンでクリック)買えなくなりました。

ニーズに合わなくなった。
手で作っている方が高齢になった。

味噌作りは近年キットになり案外普及しています。母親が味噌を普通に造る…この風景が味噌・醤油の国で伝えたい作業です。

大豆・米麹・塩　材料はこれだけです。「手前味噌」