新たまねぎって　なんでおいしいの？

ヒミツ１．新たまねぎってどんなたまねぎ？ いわゆる「たまねぎ」は、日持ちをよくするために収穫してから1ヶ月ほど乾燥させますが、新たまねぎは収穫後１～２日くらいの乾燥期間で出荷されます。だから、みずみずしくて柔らかく、辛みが少ないのが特徴です。浜松の新たまねぎは年が明けるとすぐに出荷を開始。日本一早い産地なのです。現在、白たまねぎの「サラダオニオン」、黄たまねぎの「はるたま」の2種類が商標登録され、1～3月に“春を呼ぶたまねぎ”として全国に出回ります。 ヒミツ２．浜松市西区