飲食店マーケティング

かっこ良いか？どうか？と、お店の売上とは、関係があるのか？

かっこ良いか？どうか？私は、その前に … らしいか？らしくないか？それを｢優先して｣考えます！例えば、50年続くような老舗のラーメン屋さんに … 最新のモダンなインテリアデザインの内装を施しても開店した一瞬はかなりの話題を呼ぶかもしれませんが (そのミスマッチの斬新さで) 残念ながら｢らしくない｣のでその話題性についてやまたは来店するお客様の多さが長続きすることは｢ない｣と思います！かっこ良いか？どうか？ … それに加え

飲食店のブランディング｢PART3｣ … 代表的な｢40個の要素｣

【Ａ】メニュー (商品) による　　　… ｢飲食店ブランディング｣１. 食材の選択・調理方法 (技術) ２. 料理の盛り付け・量コントロール３. 料理の提供方法 (料理の温度を含む) ４. 食器・グラスの選択５. 各メニューの価格 (プライシング) ６. 各メニューの名前 (ネーミング) ７. 各メニューのキャッチコピー８. テーブルカスター (テーブル上の調味料など) 　【Ｂ】スタッフによる　　　… ｢飲食店ブランディング｣９. スタッフから感じられる

今さら人には聞けない｢ブランディング｣という言葉の持つ、深～い意味！

今さら｢人には聞けない｣ですよね (笑) ｢ブランディング｣っていう言葉よく・よく、耳にするけれどその意味って … どのように解釈すればイイのか～ (笑) ◎ 会社を｢ブランディング｣する ◎ 商品を｢ブランディング｣する ◎ サービスを｢ブランディング｣する ◎ 個人を｢ブランディング｣するいろいろ、ありますが … ここでは … ｢商品ブランディング｣ということでどなたにでも分かっていただけるように … 書きます (笑) ▼ 商品

“〇〇〇〇〇のようなお客さん” に来てもらいたい … ブランディング｢PART2｣

ブランディングとは … さまざまな解釈があるのですが … その一つが (この画像) 下記のようなイメージです！ ※ 飲食店を例にしています！来て欲しい｢お客さんの種類｣へ　 … 語りかけること！ “〇〇〇〇〇のような" お客さんに　 … ご来店いただきたい “〇〇〇〇〇のような" お客さんに　 … 購入してもらいたいいま流行りの言葉を使えば … 商品やサービスの｢提供者側が｣提示するまさに｢集中と選択｣ですね！ ※ お客さんを選ぶ！と

検索キーワード作り／ライティングの鉄則！… ターゲットとなる方が【求めている＆困っていることを】言葉にする！

検索の｢キーワード設定｣で自分が、売りたい (紹介したい) 商品やサービスの｢キーワード｣をたくさん並べたてたとしても　↓　↓　↓ あまり｢効果は出ない｣ … かもしれません！なぜなら … 何度もお伝えしていますが｢商売の鉄則｣は｢その時代｣そして｢その場所｣で｢求められていることをする｣　↓　↓　↓ つまり｢売りたいキーワード｣と｢求められているキーワード｣とはかなり｢違う｣からです！　↓　↓　↓ それで

いっさい経費をかけずに行なえる販売促進活動！… ｢ピーク＆エンド効果｣とは？

ピーク＆エンド効果！ (ピークエンドの法則) ① 最高潮に盛り上がった時どうだったか？ (＝ピーク) ② どう終わったか？ (＝エンド) アメリカの心理学者・行動経済学者｢ダニエル･カーネマン｣が提唱した有名なお話しわれわれ人間は自分自身の過去の経験をそのピーク (絶頂時) にどうだったか？＝嬉しかったか？悲しかったか？それがどう終わったか？ … などで、記憶に刻んでいく！そのような｢法則｣ですピーク (絶頂時) を演出するのはち

【えこひいき戦略】… お客さん商売では｢今や常識＝当たり前｣です！

今の時代｢お客様｣はけっして｢平等ではない｣　↓　↓　↓ こうした考えを採用する企業がどんどん増えて来ていますよね！市役所などの行政サービスではあらゆる市民に｢公平で平等｣が当たり前の常識なのですが民間企業がこれに倣う (ならう) 必要はまったく｢ない｣わけです！ひょっとしてアナタの飲食店では下記のようなお客様サービスを行なっていませんか？　↓　↓　↓ 今日、初めて来たお客様にも｢ドリンク１杯無料サービス｣１ヶ月間

商品名やサービス名を思いついたら … ひと晩、寝かせた方が良い！

キャッチコピーとか商品名やサービス名は … １度書いたらひと晩、寝かせた方が良い！そんな風に言われています (笑) 次の日、ベッドから起きてもその言葉に｢思い入れを｣感じたら … ｢採用｣とするおススメの手法です！飲食店ブランディング PART１　↓　↓　↓ 今さら人には聞けない｢ブランディング｣という言葉の持つ深～い意味 (下記クリック) 飲食店ブランディング PART２　↓　↓　↓ 〇〇〇〇〇のようなお客さん” に来てもら

クチコミが発生する｢その時｣ … そこには必ず｢活躍する人｣が、存在しています！

どんなに … 素晴らしい｢ネタ｣であってもその｢ネタ｣が世の中へ拡がって行く時そこには必ず、下記のような｢芸風の人たち｣が (笑) … 存在しています！ ◎ ハナシを｢仲介する｣人　　… 仲人のような世話好きタイプ ◎ ハナシを｢媒介する｣人　　… つなぎ合わせるのが趣味 ◎ 情報通　　… 人に尽くすことが、最上の喜びタイプ ◎ ハナシを｢説得する｣人　　… 感動的な｢話術の｣持ち主画像の中で言うところの【③タイプの

本気で｢SNS｣を｢ビジネス活用｣したいのなら、｢〇〇時｣ではなく｢〇〇分｣という｢分｣を狙って投稿する！

◎ ワン＆ニャン ◎ 食べ物 ◎ 宴会・飲み会 ◎ 天気 ◎ キッズ ◎ ファミリー ◎ 美しい女性　 (ナイスバディ女性) ◎ イケメン　 (ナイスバディ男性) ｢SNS｣というのはこのようなパターンに多く｢いいね！｣が集まります！つまり … このパターンがたくさん投稿されていてそして … たくさん見られる！ということでもあります最初の３～５行読めば｢OK｣で考えなくていいから｢見るの＝ラク｣ということもあり現代人の感性にピ

｢かっぱえびせんの法則｣で、お客様が自動的に反応して｢もう１度｣来てくれる！

飲食店に限らず企業の広報担当者 (PR担当者) は SNSを自在に使用して広報活動 (PR活動) を行なっているわけですが意外にもその担当者＝自分自身 (個人) ではあまり積極的に SNSを使っていなかった！そんなケースをよく見かけます！つまり広報担当者 (PR担当者) 自身の個人ページで｢SNS投稿｣しても｢10いいね！｣くらいしか獲得することが出来ない？または、そもそも SNS友だちの人数が実は｢50人以下しかいない｣

人は見えるものすべてを見ているわけではなく｢見たいものを／見たいように｣見ている！

例えば … スーパーマーケットへ行く時の｢お買いものメモ｣ (笑) ◎ コーヒー要らない ◎ チョコレート要ない ◎ シャンプーらない気が付きましたかぁ～ (笑) ｢ら｣とか｢要｣という文字がメモ書きから、抜けていても日本語を母国語にしている方なら上記のようにメモ書きに、誤字や脱字があっても簡単に、意味は推測できます！まさに … 人は､見たいものを見ているにすぎない！～もっと言い換えれば～人は､自分の見たいように見ている！

呼べば呼ぶほど｢逆効果となる可能性も｣ある！… それが｢企画･イベント｣です！

① たくさんのお客様を集めるのが先か？ ② 提供する商品やサービスのパフォーマンスを高めるのが先か？あらゆるサービス業が抱える｢永遠のテーマ｣かもしれませんね！まさに｢ニワトリが先か？卵が先か？｣ということですどんなに企画内容が素晴らしくてもその企画で呼んだお客様に提供する｢商品やサービス｣の完成度が低ければ呼べば呼ぶほどに【お客様の不満】という｢逆効果が増長していく｣だけ！例えば｢飲食店｣で言えば料理人に丸投げ

そのお店へ｢行く｣と｢決める｣までの｢６種類の行動科学的な特徴｣とは？

主に｢飲食店業界｣の｢マーケティング担当者｣には｢必須のノウハウ｣です！ ▼ そのお店へ｢行く｣と　｢決める｣までの｢流れ｣には大きく｢行動科学的な特徴｣として｢お客さんタイプ｣は下記のように分類することが出来ます！　↓　↓　↓ ｢お客さんタイプ｣は ① ｢３種類｣の｢時間軸｣と ② ｢３種類｣の｢動機軸｣とで … 成り立っている！｢３種類｣の｢①時間軸｣とは？【Ａタイプの人】 1～2ヶ月以上

フォローしませんか？

#フードビジネス

かっこ良いか？どうか？と、お店の売上とは、関係があるのか？

飲食店のブランディング｢PART3｣ … 代表的な｢40個の要素｣

今さら人には聞けない｢ブランディング｣という言葉の持つ、深～い意味！

“〇〇〇〇〇のようなお客さん” に来てもらいたい … ブランディング｢PART2｣

検索キーワード作り／ライティングの鉄則！… ターゲットとなる方が【求めている＆困っていることを】言葉にする！

いっさい経費をかけずに行なえる販売促進活動！… ｢ピーク＆エンド効果｣とは？

【えこひいき戦略】… お客さん商売では｢今や常識＝当たり前｣です！

商品名やサービス名を思いついたら … ひと晩、寝かせた方が良い！

クチコミが発生する｢その時｣ … そこには必ず｢活躍する人｣が、存在しています！

本気で｢SNS｣を｢ビジネス活用｣したいのなら、｢〇〇時｣ではなく｢〇〇分｣という｢分｣を狙って投稿する！

｢かっぱえびせんの法則｣で、お客様が自動的に反応して｢もう１度｣来てくれる！

人は見えるものすべてを見ているわけではなく｢見たいものを／見たいように｣見ている！

呼べば呼ぶほど｢逆効果となる可能性も｣ある！… それが｢企画･イベント｣です！

そのお店へ｢行く｣と｢決める｣までの｢６種類の行動科学的な特徴｣とは？

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かっこ良いか？どうか？と、お店の売上とは、関係があるのか？

飲食店のブランディング ｢PART3｣ … 代表的な ｢40個の要素｣

今さら人には聞けない ｢ブランディング｣ という言葉の持つ、深～い意味！

“〇〇〇〇〇のようなお客さん” に来てもらいたい … ブランディング ｢PART2｣

検索キーワード作り／ライティングの鉄則！… ターゲットとなる方が【求めている＆困っていることを】言葉にする！

いっさい経費をかけずに行なえる販売促進活動！… ｢ピーク＆エンド効果｣ とは？

【 えこひいき戦略 】… お客さん商売では ｢今や常識＝当たり前｣ です！

商品名やサービス名を思いついたら … ひと晩、寝かせた方が良い！

クチコミが発生する ｢その時｣ … そこには必ず ｢活躍する人｣ が、存在しています！

本気で ｢SNS｣ を ｢ビジネス活用｣ したいのなら、｢〇〇時｣ ではなく ｢〇〇分｣ という ｢分｣ を狙って投稿する！

｢かっぱえびせんの法則｣ で、お客様が自動的に反応して ｢もう１度｣ 来てくれる！

人は見えるものすべてを見ているわけではなく ｢見たいものを／見たいように｣ 見ている！

呼べば呼ぶほど ｢逆効果となる可能性も｣ ある！… それが ｢企画･イベント｣ です！

そのお店へ ｢行く｣ と ｢決める｣ までの ｢６種類の行動科学的な特徴｣ とは？

飲食店のブランディング｢PART3｣ … 代表的な｢40個の要素｣

今さら人には聞けない｢ブランディング｣という言葉の持つ、深～い意味！

“〇〇〇〇〇のようなお客さん” に来てもらいたい … ブランディング｢PART2｣

いっさい経費をかけずに行なえる販売促進活動！… ｢ピーク＆エンド効果｣とは？

【えこひいき戦略】… お客さん商売では｢今や常識＝当たり前｣です！

クチコミが発生する｢その時｣ … そこには必ず｢活躍する人｣が、存在しています！

本気で｢SNS｣を｢ビジネス活用｣したいのなら、｢〇〇時｣ではなく｢〇〇分｣という｢分｣を狙って投稿する！

｢かっぱえびせんの法則｣で、お客様が自動的に反応して｢もう１度｣来てくれる！

人は見えるものすべてを見ているわけではなく｢見たいものを／見たいように｣見ている！

呼べば呼ぶほど｢逆効果となる可能性も｣ある！… それが｢企画･イベント｣です！

そのお店へ｢行く｣と｢決める｣までの｢６種類の行動科学的な特徴｣とは？