水天宮前の絶品鮨

2024年1月30日 21:59

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水天宮前の狭い路地裏にあるミシュラン一つ星を獲得されてる鮨屋。
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外観からして古風な感じで風情があっていいですね。美味しい鮨屋ってこんな感じのところ多いです。
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店内はすごく静かな時間が流れています。
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大将は新橋の寿司名店しみづで修行されたみたいですね。
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本日頂いたコース内容はこちら。
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・菜の花
・平目
・生タコ
・鱈の白子
・青ナマコ
・鯛
・すみいか
・赤身
・中トロ
・赤貝
・縞鯵
・車海老
・お椀
・さゆり
・小柱
・ホッキ貝
・干瓢巻き
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シャリは米酢や赤酢が効いていてしっかり目に握られていて大きめ。
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ネタとシャリのバランスが絶妙で、口の中で酢の効いたシャリと切り方の良い新鮮なネタがマッチして最高の味覚に。
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ガリは苦めで通好みのガリ。
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本当に良い鮨屋さんでした。鮨屋に行き慣れてる人ほど好きな鮨屋だと思います。
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お店が狭く、静かすぎるので人に聞かれたくない会話も少しはされたい方々にはオススメできません。
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美味しかったです。
ご馳走様でした。
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