恵比寿の感動の中華 わさ

恵比寿にある予約困難な中華屋さんに訪問してきました。

看板がない隠れ家感のある名店。

本日頂いたおまかせコース¥30800の内容はこちら。

・カラスミビーフン
・コーンスープ
・棒棒鶏
・焼売
・よだれ牛
・春巻き
・愛媛 白甘鯛
・海老のチリソース
・フカヒレ白湯スープ
・炒飯
・担々麺
・杏仁豆腐

本当に全てめちゃくちゃ美味しかったです。感動。

コーンスープは糖度18°もある日本一甘いと言われる青森の嶽きみを使ったコーン本来の甘さがすごい感じられる。こんなコーンスープ飲んだら普通のコーンスープ飲めなくなるよ。笑

72時間かけて作り上げた白湯スープは東京Xの旨味が凝縮されていて焼きフカヒレと合わさって衝撃の美味しさ。

途中から貝柱とご飯の入った土鍋に余った白湯スープを入れてくれます。

今年の8月で一旦閉まるとのこと、、、悲しすぎます。

めちゃくちゃ美味しかったです。
ご馳走様でした。

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