名古屋の伝説 トゥラジョアイズム

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「トゥ・ラ・ジョアイズム」
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食べログ80万件中、1位に長く君臨されてた名古屋の伝説のイノベイティブレストラン。
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日本屈指の予約困難店にお邪魔させて頂きました。予約開始から一日で一年分の予約が埋まるという‥‥
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シェフには「同じお客様に同じお料理は2度と出さない」というポリシーがあるとのこと。（Mのサラダ以外）
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必ずオープン30分前からシェフとスタッフが店前でお待ちしてるという驚きのおもてなし精神。
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店内は豪華でお洒落な内装でディズニーシーに携わった方が手掛けられたらしいです。
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おまかせコース1種類のみで現金のみ。
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本日頂いたコース内容は
・生湯葉の抹茶風味
・桜海老の胡麻揚げ
・ゴールドラッシュとツナの冷製スープ
・夏野菜のイタリアン仕立て
・中華壺蒸し
・熊本赤牛の昆布〆
・Mのサラダ
・フレンチ風冷麺
・クリームソーダ
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今まで味わったことのない独創的な料理を楽しませて頂きました。
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まさに須本シェフしか作れない須本料理。
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レストランの本質である「人を元気にさせる」という真の意味が似合う唯一無二のお店だと感じました。
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