新宿の美味しいつけ麺

「麺や 麦ゑ紋」

食べログTOP5000に選出されている新宿のつけ麺専門店。

有名なはやし田系列みたいですね。

1番人気の合盛りつけ麺950円を食券機で購入。

麺は白いコシの強い艶モチ麺、全粉粒入りの小麦ブラン麺、平太麺の3種類です。麺へのこだわりを感じますね。

ただそこまで麺によっての風味の差はなかった。

つけ汁は魚粉と醤油ベースでザクザクな青ネギが入っていて、濃いめなんですが絶妙な塩梅でクセになる美味しさ。

美味しかったです。
ご馳走様でした。

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