お茶の科学　〜カフェインの旅〜

カフェインはどこから来たのか カフェインは何者か カフェインはどこへ行くのか（ゴーギャン） 今回はお茶と科学の第三弾。冒頭に見覚えがあるけど忘れた人はこれを読もう。 カテキンと同じくらいかそれ以上有名な成分でもあるカフェイン。 避けられたり過剰摂取されたり。人類史に大きな影響を与えているというと言い過ぎかもしれないけど、誰しもがカフェインとのお付き合いを考えたことがあるでしょう。 そんなカフェインを今回は生化学的な観点でまとめてみました。 お茶のカフェインのこと