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日本各地の食情報

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外食コンサルタントの視点で、興味のある飲食店で実際に食べて、飲んで、感じたことをコラムにしています。王は、大手ファスト・フード、大手居酒屋、大手ファミリーレストラン、大手ホテル旅… もっと読む
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2023年7月の記事一覧

日本企業のマニュアル まとめ 2回目

 前回はマクドナルドのマニュアルの特殊さに起因する複雑かつ膨大なマニュアルをお話ししまし…

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【久留米ラーメン】

在京の友人が久留米ラーメンを食べに来ると連絡して来たので、大歓迎です。さてどちらにと、Go…

日本企業のマニュアル まとめ 1回目

 私が収集した膨大なマニュアルを整理しながら振り返りながら、色々な企業のマニュアルをご紹…

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【田主丸食べて応援】

2023年7月9日の夜から降り出した雨で、翌10日の午前中に福岡県久留米市田主丸町竹野地区で大規…

日本企業のマニュアル 加賀屋 4回目

 前回体系だったフランス料理と標準化していない難しい日本料理の違いをお話ししましたが、さ…

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【ドラゴンロード】

ドラゴンロードと呼ばれる道が福岡市東部にあります。 福岡県道68号線沿いに、ラーメン店が軒…