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日本各地の食情報

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外食コンサルタントの視点で、興味のある飲食店で実際に食べて、飲んで、感じたことをコラムにしています。王は、大手ファスト・フード、大手居酒屋、大手ファミリーレストラン、大手ホテル旅…
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2021年10月の記事一覧

ファストカジュアルその4

今回は、カジュアルレストランとファストカジュアルの違いを分かりやすくご説明しましょう。そ…

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【天草ちゃんぽん】

天草の旅は、月に一度1泊2日の強行軍を続けています。 仕事がらみの打ち合わせの隙間を縫っ…

DOMDOMの新業態tree&tree's の和牛バーガーと蟹バーガー

 新生なったDOMDOMが新橋に作った話題の新業態tree&tree's 訪問です。  売り物の和牛バー…

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海老の宮川

最近、月一くらいで熊本県の天草へ出かけています。7月にもコラムで書きました。 一番南の天…

吉祥寺 bex burger 訪問

https://shibukichi.net/2021/05/07/bex-burger-open/  最近ハンバーガー業界へ他の外食産業…

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【松坂先生のこと】

FSPROのメンバーで、元大学教授、編集者、ミステリ研究家、飲食、旅行、宿泊ジャーナリストと…

2021年10月06日 ファストカジュアルその3

 先週ファストカジュアル各店をご紹介したが、今回は突出した、ファストカジュアル企業2つを紹介しましょう。 1)チポトリChipotle  ファストカジュアルで最強なのはチポトリとパネラブレッドです。西海岸などヒスパニック(メキシコや中南米などスペイン語を話す人たち)の多い地域で強いのは、メキシカン(肉の少ないテックスメックスといったほうが正確)のチポトリです。内装はメキシコの朽ち果てた店をイメージした、モダンな内外装です。恵比寿にあったグローバルダイニングのZESTの小型

¥100

【えびフライ専門店 EBI研究所】

九州の食のことを書き散らしております。たまたま見かけたテレビや新聞での情報はメモしておき…