「発酵」と「腐敗」の違い

発酵、腐敗、共に微生物が有機物質を分解する性質。そのうち人間にとって有益なものを「発酵」と呼び、人間にとって有害なものを「腐敗」と呼ぶ。
～人間を磨く～より