四条大宮に現れた寿司の新星
この大宮の近隣には、寿司屋がありませんでした。
高級店、大衆店を問わず、また回転寿司もないといういわば寿司の空白地帯。
そこにようやくまともなお寿司を提供するこのお店が姿を現しました。
四条大宮の交差点から東へ、黒門通りを上ったビルの奥に静かに佇みます。
築地寿司清が関西へ初出店した京都大丸店、店主はその立ち上げから修行を重ね20年、満を持して自身の城をこの大宮の地で構築。
鮨と酒という店名から推測できるように、今流行りのおまかせ一本、時間制の同時スタートというスタイルではなく、お好みで注文ができる至極まっとうなお寿司屋さんです。
女将さんと二人三脚で切り盛りされる店内は、落ち着いた内装とお二人の絶妙のコンビネーションで居心地はすこぶる快適。
通えるお寿司店がやっとできて、嬉しい限りです。
今後の躍進を期待してます。
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