【だんドーン】第六話 江戸わずらい/お米の話
今でこそ玄米の方が特別な感じあるけど、昔は白米の方がぜいたく品だった現実。
身体が無意識に欲するってのも、マジで分かります。
（逆のパターンで、塩分摂りすぎたときは水が無性に飲みたくなったり）
その昔、農家のかたから美味しいお米の代名詞、魚沼産コシヒカリ（白米）いただいたことあるんですが、感動覚えたくらいホント美味しかったんですよ✦✦
そしてフト、『玄米だったらどんな風味だったんだろう？』…という疑問が新たに湧いてきました。
白米に精米してこその風味だったとしたら、なんか微妙な気持ちに…。
美味しかったのは確かなんですけどね。
近年、自分は農家に近しい人から玄米で買わせてもらっているんですが、現代のスーパーでは白米（精米した状態）で売ってるのが当然って感じだし。
（スーパーで買ってたころは、少量入の玄米しか見たことない）
もしかしたら、現代では潜在的な脚気の人多いのかも…
（他の栄養で補ってるから、なんとかなってる感じ）
＜参考＞
脚気の発生
この記事は2018年…今年は155年にあたるんですね。
明治元年から、ソレくらいしか経っていないのか…。
米へんに白で粕（かす）とは、よく言ったもの…（毒）
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