お弁当記録21

2023/11/25

＜メニュー＞
根菜の炒め煮、無限小松菜、卵焼き、ゆかりご飯、梅干し

＜よかったところ＞
・これまでの「緑がない」という改善点を改善！
・バランス良く美味しく作れた。
・事前の準備がしっかりとできたこと。

＜改善点＞
・欲を言えば、もう一品！
・冷蔵庫の食材を確認してからメニューを考える。

これまでの「緑がない」という改善点をクリア！このお弁当日記で必ず改善点をあげるようにしていたことで、記憶に残っていたことで行動に繋がったと思う。（少し、時間がかかったが）

すでに、どこかで書いたかもしれないが、改めて。『旬産旬消、地産地消でマイ弁当を』をテーマに取り組むことにしている。可能な限り。今回は図書館で借りてきた『旬の野菜手帖』を頼りに小松菜や根菜類が旬であることを確認。

旬の野菜手帳

休日の木曜に地元の直売所で野菜を調達し、前日の調理に備えた。

旬のお弁当メニューを考えるのには、生長の家白鳩会総裁の谷口純子先生の『おいしいノーミート　四季の恵み弁当』を参考にして、根菜類の炒め煮を作ることに。

おいしいノーミート　四季の恵み弁当

無限小松菜はクラシルのレシピから。

シャキシャキ 無限小松菜 作り方・レシピ | クラシル

旬産旬消、地産地消のお弁当ができて大満足。この調子で、これからもゆるーく続けていきたい。