Memory 山小屋 7

この前お話したチョコレートです。こういう箱に入っています。

箱を開けるとこんな風になります。

ボウルに移し替えると少し雰囲気が変わりますね。

これはLait fermentéといって、飲むヨーグルトのような感じです。甘味はついていません。ずっと前に飲んだことがあるとおもうのですが、どんな味だったか忘れてしまいました。最近無糖ヨーグルトをそのまま食べているので、lait fermentéも飲んでみようかなと思いました。また報告します。

以前りんごタルトを作った時にフライパンを焦がしてしまい、どうしたものかと思っていました。オリーブオイルを敷いてオーブンで焼いてみたり、じゃがいもの皮を炒めた後たわしで擦ったりしてみたのですが、中々上手く焦げが取れませんでした。

パートナーの提案により、オーブンにあるPyrolyseという高温でオーブン内をきれいにする機能を使ってみました。すると、驚くほど綺麗になり、とっても嬉しかったです。さすがエンジニアのアイデアです。これからまたこのフライパンも育てていきます。

マフラーを編んでいます。もうすぐで編み上がりそうです。来週パートナーが仕事で寒い国に数日行く事になったので、少しスピードアップして編んでいました。

オートミールクッキーを作ります。スパイスはPain d’épicesです。

こんな感じに混ぜ合わりました。チョコチップのようなものは、Cacao nibsといって、カカオの実を細かく砕いたものです。お砂糖は入っていないので、ほんのり苦いです。

スプーンで少し形を整えます。

今回は180℃で焼きます。

20〜25分ぐらい焼きます。

こんな感じに焼き上がりました。

少し焼き過ぎました・・・。

Bien cuitsですが、美味しかったです。

皆様どうぞ良い週末を。