私が、麺屋たけ井をすごいと思うこと。まずは、その味。 麺屋たけ井のつけ麺は、京都一美味しいつけ麺と言われているが、濃厚魚介＋極太麺のつけ麺という東京を中心にした王道スタイルである。 では、その東京の名店と比べるとどうなのか、つけ麺が好きで本場東京の名店を食べ歩き続ける私なりに評価してみる。 東京から大阪に移動する機会にこんな実験をしてみた。東京駅でトップクラスの六厘舎を食べて、すぐに新幹線で大阪に行き、梅田のたけ井を食す。約3時間間隔で食べ比べ。 甲乙つけ難く、全く引けを取
