失敗しない!!カルボナーラ3通り
材料(1人前)・スパゲッティ・・・100g
・パンチェッタ(ベーコン)・・・20〜30g
・卵(卵黄のみ)・・・3つ (全卵)・・・2つ
・パルミジャーノ(お好みの粉チーズ)・・・30g程度
・塩、ブラックペッパー(お好みで玉ねぎやニンニク)
途中までの行程①フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でパンチェッタ(ベーコン)を炒める。
ニンニクや玉ねぎを入れる場合は同時に入れる。
炒まったら、茹で汁を30cc〜50cc程度入れて火を止める。
②スパゲッティの茹で汁は塩分濃度