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Photo by
sinoayakouri
おすそわけテロ
朝の雪かき
日中のお仕事
帰って雪かき
結構体力的に厳しいこの時期。
久しぶりにお魚で一杯です。
テロ
鰊御殿が建つほど、小樽では鰊漁が盛んでした。
詳しくはゴールデンカムイにて。
あまり好んでは食べないのですが、たまに頂きます。
雪かきとお仕事でヘロヘロになって帰ってきた日。
夜22時くらいでした。
台所に入ると大量の鰊がおいてありました。
どうやら近所の方が持ってきてくれたそう。
雪かきしてくれるお礼だとか。
嬉しいんですけど・・・・
捌いてない鰊が20匹・・・
もう22時・・・
これは、おすそわけテロなのでは?
翌日が燃えるゴミの日だったので、気を取り直して捌くことにしました。
お刺身
![](https://assets.st-note.com/img/1675837792297-xYe7dUJmbj.jpg?width=1200)
ニシンは鱗と骨が多いお魚です。
普通は鱗を取ってから三枚に卸すのですが、
時間がないので、省略。
卸してから皮ごと引くことにしました。
新鮮なのでお刺身にしました。
![](https://assets.st-note.com/img/1675837949528-yRxYaW88lw.jpg?width=1200)
骨断ちして食べやすくします。
まだ、脂の乗りがいまいちな気がします。
春先に美味しくなる印象。
残りはパスタに和えたり、煮付けにしたりします。
気づけば2月。
春までもうひと頑張り。
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