２０２４年 令和６年 ６月14日（金） 人生初 糠床４７日目
２０２４年 令和６年 ６月５日（水） 人生初 糠床３８日目
２０２４年 令和６年 ５月27日 月曜日 人生初 糠床２９日目
２０２４年 令和６年 ５月24日 金曜日 人生初 糠床２6日目
２０２４年 令和６年 ５月22日 水曜日 人生初 糠床２４日目
２０２４年 令和６年 ５月21日 火曜日 人生初 糠床23日目
２０２４年 令和６年 ５月19日 日曜日 人生初 糠床21日目
２０２４年 令和６年 ５月12日 日曜日 人生初 糠床14日目 もったいない症の私は 捨て漬けも食べている 厳密に言うと 糠床が完成するまで 待てないのだ なんとも不味くて仕方がない しかし 糠床と糠漬けが変化していくのが楽しみ過ぎて じっとしていられない 本来ならば朝晩いじりたいところを グッと我慢して毎朝一度だけ糠床をかき回す まだまだヌカの味がほとんどで 乳酸菌の酸味は無いに等しい それでも毎朝 白飯のお供に糠漬けを食べる 美味しくなくても食べずにいられない 成
２０２４年 令和６年 ４月２８日 日曜日 人生初 糠漬けを始める いつも行くスーパーで漬物用のヌカを買い 蓋付きプラスチック容器で 糠床をつくる 漬物用のヌカには塩や鷹の爪が入っていて 水を入れて捨て漬けするだけで糠床が出来ると書いてあった ハードルが低いし熟成ヌカよりもかなり安いのでこちらを選択 冷蔵庫で保管することにした
