糠床日記　始め

２０２４年　令和６年
４月２８日　日曜日
人生初
糠漬けを始める

いつも行くスーパーで漬物用のヌカを買い
蓋付きプラスチック容器で
糠床をつくる
漬物用のヌカには塩や鷹の爪が入っていて
水を入れて捨て漬けするだけで糠床が出来ると書いてあった
ハードルが低いし熟成ヌカよりもかなり安いのでこちらを選択
冷蔵庫で保管することにした