くるみパンを作り、ケンミン焼ビーフンを食べた夜。

くるみパンを小さめに丸く作るのが、今日の目標。

材料を全て混ぜ
まとまったところ
ラップをして１次発酵

膨らんだのでガス抜き

２次発酵

ツヤが出た

成形の時間。いつも上手く出来ないので、今日も練習です。
小さめの丸いパンを目指して作りました。

クープを入れて
オリーブオイルをかけ
強力粉をふり
最終発酵

再びパン生地が膨らんできたところで、オーブンの予熱を開始。
今回も２１０℃です。

膨らんだので焼く
２５分くらい

こんがりくるみパン

カゴに入れて、パンを冷まします。
洗えるかごなので、清潔に保てて便利です。

へそ？

５個は
１つずつラップで包んで
冷凍した

お昼ごはんに焼き立てを１つ食べた
半分に割ってそのまま食べ
もう半分はいちごジャム

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晩ごはんは、ケンミン焼ビーフンを作りました。
前回作った時はきくらげを入れて作りましたが、今日は野菜とひき肉で作ります。

材料

キャベツ
もやし
豚ひき肉
ケンミン焼ビーフン

下から
豚ひき肉
ケンミン焼ビーフン
キャベツ
もやし
水
の順にフライパンに入れた

蓋をして３分ほどしたら
麺を返す

麺をほぐして
具材に火を通しながら炒め
水分を飛ばし
醤油少々を回しかけた

本日の焼ビーフン
食べてみると
水分が多かったのか
ちょっと物足りない仕上がり

ごま油とコチュジャンを足してみたら
美味しくなった！

シソ