鶏の照り煮、チンゲン菜と小松菜の炒めもの。
唐揚げ用に冷凍していた鶏もも肉。
揚げ物よりも焼いた鶏肉が食べたくなり、照り煮となりました。
【鶏ももの照り煮】
甘めの焼肉のたれを和えてから、冷凍保存していた鶏もも肉。
前日に冷蔵庫へ移して解凍していました。
皮目を下にしてフライパンへ並べ、蓋をして弱火で焼きます。
火が通るのを待っている間に、ゆで卵づくり。
２枚重ねにして折ったキッチンペーパーを水で濡らしたものをフライパンに置きます。固ゆで卵を作りたいので、水を少々追加しました。
キッチンペーパーの上に卵を置いて蓋をし、弱火～中火で加熱します。
ゆで卵
鶏ももに火が通ってきました。蓋を取り、鶏ももを返して更に焼きます。
ゆで卵を冷やしている間に
煮汁を少し足した
冷やしたゆで卵の殻をむきます。
可食部が減りました
鶏を焼いているフライパンにゆで卵を追加。
時々煮汁を全体に回しかけながら、しばし煮ました。
【チンゲン菜と小松菜の炒めもの】
コンロが空いたので、付け合わせ作り。チンゲン菜と小松菜をそぎ切りに。
茎が透き通ってきたら追加
味付けは塩コショウと醤油少々
【盛り付け】
ゆで卵をキレイに切れる日は来るのだろうか
【本日の味噌汁】
たくさんの玉ねぎを入れてみました。
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シソ
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