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ピーマンの肉詰め。
ピーマンの肉詰めを作るのは久しぶり。
ピーマンだけでも美味しいですが、ひき肉と一緒だと更に美味しくなるのがすごいところ。
【ピーマンの肉詰め材料一覧】
ピーマン
豚ひき肉
玉ねぎ
にんにくチューブ(肉だねの下味)
ケチャップ(肉だねの下味)
薄力粉(ピーマンに振りかける用)
サラダ油(焼く時に使う)
【ピーマンの切り方をどうするか?】
今までピーマンの肉詰めを作る時はピーマンを縦に切って作っていましたが、今回はピーマンを横に切って作ってみます。
![](https://assets.st-note.com/img/1718931100296-LTrn8cRjKD.png?width=1200)
ピーマンのわたを取らずに作る方法もありますが(ピーマンに肉だねがしっかりとつくメリットがある)、種を取りたい気分でした。
出来るだけピーマンを傷つけないよう、スプーンを使って種を取ります。
![](https://assets.st-note.com/img/1718930119848-Uo0VQEtOdW.jpg?width=1200)
種やヘタを取ったピーマン
![](https://assets.st-note.com/img/1718930459251-rn8yiRwyFE.jpg?width=1200)
肉だねを剥がれにくくする効果を期待
【肉だね作り&ピーマンに詰める】
豚ひき肉
ケチャップ
にんにくチューブ
刻み玉ねぎ
肉だねの材料を全てボウルに入れ、混ぜます。
![](https://assets.st-note.com/img/1718930496742-ZLPDkFG6yt.jpg?width=1200)
ここまで出来れば、あともう少し。ピーマンに肉だねを詰めていきます。
<ピーマン肉詰めBGM>
Lemon/Still Woozy
出来るだけ隙間がないように、気を付けながら詰めました。
![](https://assets.st-note.com/img/1718931590485-nKKBruUJDf.jpg?width=1200)
2個だけピーマンのまま
焼くことになった
![](https://assets.st-note.com/img/1718931695084-mFd9frCaPn.jpg?width=1200)
剥がれませんように
【焼く】
いつもピーマンの肉詰めを作る時、ピーマンから焼くか?肉の方から焼くか?を迷います。
今回はピーマン側から焼きました。
![](https://assets.st-note.com/img/1718931893558-yrjoWyFM9K.jpg?width=1200)
蓋をして蒸し焼きにしているところ
![](https://assets.st-note.com/img/1718931816591-eGSzU5Z1aw.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1718931945534-16b6I7BKSW.jpg?width=1200)
ピーマンから肉が取れずに焼けたので
良しとしよう
【付け合わせ】
暑くて気力が失われてきていたので、簡単に出来る卵焼きを作ります。
野菜室でそろそろ限界を迎えそうだった三つ葉をざく切りにし、卵とめんつゆを混ぜて焼きました。
![](https://assets.st-note.com/img/1718932029961-98NeEYbKuO.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1718932054969-nFtSkgSZZI.jpg?width=1200)
フライパンのままフライ返しで切りわける
【今日の味噌汁】
しめじと枝豆のちぎり揚げかまを入れた味噌汁。
![](https://assets.st-note.com/img/1718932318364-7Md9f143Xx.jpg?width=1200)
【盛り付け】
![](https://assets.st-note.com/img/1718932432900-aaAx2jTqjn.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1718932464872-BJs91gtbTj.jpg?width=1200)
ピーマンの肉詰めはソースとケチャップ
どちらをかけて食べようかな
シソ
読んでくださってありがとうございます。サポート頂いた際は握りしめて買い出しに行ってきます。また新しく記事にすることで還元致します。