新型コロナから免れよ！食品のネット販売(通販）で必要ことは？

新しい生活様式でも成功できるポイントは、
#業態変化
#オンライン化
です。

この２つをポイントに必要な技術、
オンラインブランディングです。

その技術は、このnoteを
読むだけで５つの能力が手に入ります。

□　問題解決能力が身につく
□　環境に左右されない置き換え能力が身につく
□　オンライン化にするファネル化能力が身につく
□　企画アイデア能力が身につく
□　サバイバル能力が身につく

民間調査会社調べ（民間の信用調査会社、帝国データバンクに）
によると、新型コロナ影響で倒産は、406社になっています。

業種別では、
▽居酒屋やレストランなどの飲食店：56社、
▽ホテルや旅館：48社、▽食品卸：27社
です。

政府の資金繰り支援に加えて、
緊急事態宣言で経済活動が止まってしまったため、
法的処理などが進まず件数が減ったというのが理由ですが、
とは言え、政府の対策が下支えになったのは間違えありません。

また、家賃や人件費は簡単には減りませんが、
中にはパートやアルバイトを雇い止めしたところもあります。

人件費を払っていても休業中の
人件費は「雇用調整助成金」などで
政府が事後補填してくれるという制度も利用されています。

２次補正予算では家賃の助成も組み込まれています。
つまり、「休業」していることで、
何とか耐え忍ぶことができ、倒産を免れているので
今回の数値は、まだまだ伸びる可能性が高いというのが
私の見立てです。

そんな中でのキーワードは、
#　テイクアウト
#　デリバリー
#　食品通販
#　飲食の製造業の許可
#　飲食店経営のノウハウ＆集客

具体的には、こんな許可が
必要になります。

・煮物や揚物といった惣菜類：
「惣菜製造業」

・ケーキなどの菓子類：
「菓子製造業」

・ハムやベーコンなどの食肉製品：
「食肉製品製造業」

・調理した食品を冷凍して販売：
製造業の許可に加えて
「食品の冷凍業」
いずれにしてもまずは、管轄の保健所に相談して聞く
ことをお勧めします。

さらに、
飲食店では食品衛生に関する責任者
：食品衛生責任者

食肉製品製造業など一部の製造業
：食品衛生管理者
の設置も必要になります。

飲食の店舗ビジネス置き換えの秘訣は、
業態変化です。

ネットで食品を販売するためには、
食品表示法に基づいた食品表示が必要です。

食品表示法により、
・保存方法
・消費期限
・賞味期限
・原材料名
・添加物
・栄養成分
などの表示が必要になります。

また、情報をシール等に印刷し、商品パッケージに貼付する
ことも義務化されてます。
※ネット販売では、アレルゲンの表示

まとめると
インターネットで食品を販売する際に必要なのは、
食品衛生責任者の資格と、食品衛生法に基づく営業許可が必須ですので
ご注意くださいね！