奄美の海で
旅のごはんは大事
その土地へのご挨拶と敬意そして融合
奄美大島
余分に纏っていたり背負っているもの
吹き飛んで
魂でしかいられないような島では
まずお茶をごくごくいただく
くびき茶グアバ茶月桃茶
その地のお野菜発酵食
生きた酵母をカラダにいれる
カラダごと馴染ませ
その地に足をつける
海に浸る
海にはいってから望む台所は格別
旅で受けとったことがいったんまっさらになって
手をうごかすよろこびだけになる
その土地と結び付けるごはん
幾たびかの奄美旅で教わった
旅先での台所の立ち方
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