軽いくるみのケーキ。ケルシーノワ

画像1 フランス南西部ペリゴール近辺のくるみのお菓子、Quercy Noixケルシーノワを作りました。 ケルシーというのは、その近辺の昔の呼び名。 このお菓子小麦粉は、大さじ1しか入らなくて、あとはくるみ。土地柄バターの使用量も40gと少なくて、くるみを食べるためにだけあるお菓子!レモンとシナモン風味。

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