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みなさんは普段クッキーを食べますか？ クッキーというお菓子は世界的に食べられており、日本…
みんな大好きなパンを支えるグルテンは小麦の成分として私たちの生活に広く役立っています。 …
みんな大好きなパンですが、世の中には食パン、フランスパン、ベーグルと一口にパンといっても…
前回はパンの食感を決める気泡構造について紹介しましたね。 今回は、いかに職人や製パンメー…
みなさんはパンが好きですか？ 私はご飯よりもパン派というぐらいパンが好きです。 そんな多…
