マガジンのカバー画像

食と健康

70
食べ物と健康と科学のお話
運営しているクリエイター

#お茶

【お茶の科学】なぜ抹茶は泡立つのか?

みなさんは抹茶好きですか? 日本の伝統と呼べる抹茶ですが、茶菓子を嗜む習慣がある人や茶道…

55

【お茶の科学】水出しお茶は衛生的に安全なのか?

みなさんはお茶を作るとき、お湯出し派でしょうか、それとも水出し派でしょうか? 私はお湯出…

36

【お茶の科学】なぜ玉露は甘くておいしいのか?

日本を代表する飲料である緑茶、その中でも高級とされるのが玉露です。 玉露は高くておいしい…

30

【お茶の科学】みんな知らない緑茶のつくりかた

緑茶を知らない人はいないと思いますが、その作り方を知っている人は少ないでしょう。 そして…

47

【お茶の科学】緑茶と紅茶は何がちがう?~種類と製法の知られざる世界~

みなさんはお茶を飲んでいますか? だれもが知ってるお茶ですが、緑茶やほうじ茶、玉露、紅茶…

66