米粉のデコレーションシフォン
上の子の6歳の誕生日に初めて米粉で作ったレシピ。
グルテンフリーで花粉症対策！
材料
米粉 90g
てんさい糖 55g
(黄身と白身に半量ずつ分けて)
卵 4個
油 35g
水分 80ml
(今回は手作り苺ジャムを入れました。)
作り方
(下準備) オーブンを170℃に予熱。
1. A黄身とB白身に分け、白身は冷凍庫へ。
2. Aに砂糖半量入れて白っぽくなるまで混ぜる。
3. Aに米粉と油を入れ混ぜる。
4. Bを冷凍庫から取り出し、残りの砂糖を3分の
1ずつ入れてツノが立つまで混ぜる。
5. Bを3分の1取り出してAと混ぜる。
6. AをBに泡を消さないように混ぜる。
7. 型に生地を半量流し込み、苺ジャム半量を回
しかける。
8. 残りの生地を入れ、残りの苺ジャムを回しか
け、割り箸を刺してぐるりと回し、型を上か
らトンと落とす。
9. 170℃で45分焼く。
10. 20分経ったらアルミホイルを被せる。
11. コップの上に逆さまにして冷ます。
12. あとはお好きにデコレーション。
苺ジャムの粒々が楽しい。
米粉なので軽いのに美味し！
リピ決定レシピ。