秋分からのお弁当屋さん

三連休・・・土曜日は営業日でしたが日・月曜日は、お休みをいただいております。 でも、扉は空いてるし換気扇からお料理の香りもする・・・。 いるの？いないの？？何をしてるの？？お弁当をつくっています。 ご予約を受けてその分を作ってお客様のところにお届けする事＝『仕出し』といいます。デリバリーみたいなものですね。それを『特注（特別注文）』と私のお店ではよんでいます。 はじめは、全く意味わからなかったんですけど、『デリバリー』も『宅配弁当』も『仕出し』も『特注』も全部同じだった

手作りのマヨネーズは可能性が無限大！！楽しい・美味しいの想像が広がる。

お弁当屋を始めるまで『マヨネーズ』を自家製にするなんて思ってもみなかったんですが、代々続く『りんご入りポテトサラダ』を作り続けてほしいという創業者の願いを叶える必要もあります。 「マヨネーズはどうするの？？」「つくるの？？」 「つくるのなんてめんどくさそうね・・・」といわれながらも、無添加を押し通した私たちです。 コツコツ作っております。 でも。 マヨネーズって、手作りするとおいしさに感動するんです！ しかもめちゃくちゃ簡単。 何でできてるのかわかっているのは、安心できます

好きな人同士がネット社会でつながる喜び。

今は、大EC時代ですよね・・。 なんでも、ネットでポチる。わたしもお買い物に行ける時間が格段に減ったので、すぐにネットで商品を探す生活になりました。 さらに、わたしはお店をやっている民なのでHPを持ちたかったのです。 将来的に通販もしたいので、どうしたものか？？と悩みました。 単独でHPをもつのか。ショッピングモールでもつのか？？ 世の中には、たくさんのECモールがありますので、どこに出店するか悩むところ。 もちろん、HPを立ち上げてそこで販売することもできるし、いろいろ

あぁー毎日暑いですね。 秋は、いつくるのだろうか？？空はだいぶ秋ですし、コスモスだって咲いてたり、スーパーに栗が並んでたりするのに・・・・。はやく肌で秋を感じたい！！ まず『食』から秋になっておこうとおもいます！ かぼちゃサラダは美味しい！！

満月の日にcatsを見に行ってきました。 ひさしぶりの劇団四季・・・「痺れたー」すごく心が動いた。 ついつい見てしまうのは、静岡出身の方の動きでした。 美しいー！！ 幸せな時間に感謝。 さて、きょうもいってきまーす！！

はじめは『好き』か『嫌い』かわからなくてもいいと思う。

好きを確信している人。好きを理解してる人。好きを循環してる人。 この人たちのエネルギーは、とてもすごい。そう思わせてもらえる瞬間に立ち会わせてもらって・・・。 あぁ・・・幸せだなぁ。なんかいいなぁって思ったのです。 わたしは、お弁当屋さんを好きになった人そもそも、2年前にお弁当屋さんが突然降って来たのだから。 好き　とか　嫌い　とか　そういう話ではなかったのです。 やるしかなかった。 そこには、『我慢』も『仕方ない』も伴ったけど、だからこそできることも増えたし、見える世

ほっこり心暖まる『赤飯』は、プレゼントにぴったり！

敬老の日は、どのようにお過ごしでしたか？？ おじぃちゃん。おばぁちゃん。とお話しすることはできましたか？？ まだ！という方は、もうすぐお彼岸です。そのタイミングでも良いかもしれませんね。 お祝い！といえば・・・一昔前は、『赤飯』一択のイメージ。 でも、最近はお寿司・ケーキ・焼肉？？などなど選択肢が多いようにかんじます。 もちろん好きなものを食べたい！でいいんですが・・・9月から毎日『赤飯』 を作るようにしたお弁当屋さんが声を大にして言いたいことがあります！ お祝いに手作り

今日は、仕込みだけでふんわりお休みデイになります。 なので、さっさと仕込を終わらせる！ そしたら、休みの時間が長くなります。 よし！！行ってこよう！！ みんなもいってらっしゃーい！！

今日は、敬老の日のお弁当をおとどけします。 多めの特注の日は、緊張してるので大概夢の中で一度つくり終える。 そんな夢を見ない日はくるのだろうか・・？？ とにかく、いってきます！！

蓮根に顔を見つけて、うれしくなる。 少しずつ、『根菜類』のお値段が下がってきてる感じがしますね。 根菜類、大好き人としては、嬉しい季節にはいります。 今日は、マルシェでどんな『旬』にあえるかな？？ いってらっしゃーい。また明日！

「自分のためだけにやってるわけではないから、お店は休みにしない」

お弁当屋さんが始まってから、それと言った休日が数えるほどしかない私と店長（夫）。 いろいろなものに誘われるし、いきたいなーとおもうけど、お店の営業があるとなかなか行けなくて。 それでも誘ってくれる方もいるし、早々に諦めてお誘いもなくったり。 そういう中で、どうやったらいきたいところへ行けるのか？？ はいつだって、頭に思い浮かぶ課題です。 誘ってくれる方も一緒に考えてくれて・・・ 「その日1日分の売り上げがあったら休めるのか？？」と聞かれたので、そのまま店長に聞いたら・・・

失敗を反省だけで、終わらせないために。

配達もしているお弁当屋さんにとって、怖いこと。。。 もちろん食中毒はこわい。それと同じくくらい怖いこと。。。。 「お弁当届いてないんですが、もうすぐとどきますか？？」 という電話が一番怖い電話。 だって・・・その時間にとどいてないということは、きっとお弁当をご用意していない。 思い込みで人の話を聞く怖さ1日違いで、『〇〇連合』さんと『〇〇会』さんが同じ値段。一個違いの数でご注文をしてくれました。 わたしの中では、なぜが『〇〇』が一緒だから同じだとおもいこんでしまったのです