#地元メシ
忘れられない旅メシSP～ドイツのBaden-Badenにある混浴施設・Cydonieの親戚を探す旅
Planet of Foodは、世界の料理を知れば人生はもっと楽しい！というコンセプトの下、世界の方々と食の異文化交流するトークショーです。
今回は、GW期間中ということもあり、
旅の思い出、旅先で出会った料理を披露する企画です。
実は通常私はMCをする立場ですが
今回はトークネタを披露しています。顔出ししてます。
披露したのは、、、
ドイツの高級保養地であるBaden-Badenのフリード もっとみる
美味い物を書く「牡蠣飯」
何を以って地元飯とするのか？
私の地元、宮城県の岩沼市では仙台市の南にあるが名物としてその名を知られる牛タンですら、別に仙台牛ではなくオージーだったりUSだったりするわけで、単に厚切りの牛タンを焼いた、食べ方自体が発明であったわけだ。
で、私の地元では元々、はらこ飯が地元メシであった。秋鮭の獲れるころに、醤油漬けにしたはらこと鮭で味わった。
しかし、飲食ビジネスとすると秋ごろしか食べれない