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【体験レポ・その③】失敗しても楽しくて美味しい🌗#トルティージャ100

Emiko（シモハタエミコ）

HARCOさんの企画『トルティージャ祭り』

こちらに参加させていただいています。
今回は3回目のトルティージャ記事です✨

【過去記事はこちら】

◇◇◇

今回作ったのはオーソドックスなトルティージャです。材料はこちら。

ジャガイモ・玉ねぎ・シャウエッセン

具材を小さく切って、小鍋で炒めます。

あらら、鍋が小さすぎたみたい。

具が多すぎて、炒めるというより、蒸し焼きっぽい感じになりました。

次に卵を用意します。

今までは４個でしたが、今回は５個です。

じっくり炒めて、ジャガイモが柔らかくなったところでコショウを振りかけ、更に醤油とマヨネーズを入れてあえます。

具材にこちらをあえます。

こうして味を整えた具材を、溶き卵の中に投入。混ぜ混ぜします。

ボリューミーです。

ここで、ふと魔が差した私。
何を血迷ったのか？トルティージャ用のフライパン(20cm)じゃなく、大きめのフライパン(26cm)を出してしまいました。

とりあえずオリーブオイルを入れます。

過去2回とも成功してきたので、大きめのフライパンでちょっと焼いてみたくなったんですよね😅。

もしかしたら、うまくできるかなぁ～と期待しつつ、フライパンに卵液をダダダ～と流し込みます。

蓋をして弱火で５分。
じんわり焼いていきます。

ところが…です。

なかなか固まらない卵液。
端っこをめくって焼き具合を確認したくても、めくれません。
卵がダラ～と大きく広がっているせいかな？端っこがうまく固まってくれないのです。

あぁ…嫌な予感がする～。

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しびれを切らした私。
カッティングボードを使って、ひっくり返しを強行しました。

…しかし(泣)

失敗！( ；∀；)チーン


万が一の時に備えて、フライパンとカッティングボードをまな板の上まで持っていき、そこでクルっとひっくり返したんですよ。

ところが、案の定、まだ卵がしっかり固まっていなくて、焼きが甘かったみたい…。

まな板をセーフティネットにしたのは大正解でした。

カッティングボードからズルッと滑り落ちたトルティージャの半分を、下のまな板が見事にキャッチ！

ここで、ギャー！と叫ぶ私。

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とりあえず、カッティングボードに乗っかっている半月トルティージャをフライパンに戻し、更に、まな板の上に落下してグチャグチャになった崩壊トルティージャをフライパンに移し入れました。

それが、こちら。

( ；∀；)！

皆さんからあたたかいお言葉をもらい、励ましていただきました❤️
ありがとうございます😭～✨
こうして失敗体験もネタにして、皆さんにシェアできるのは「トルティージャ祭り」のお陰ですね！

そのなかで、こんな技を教えていただきました。

なんと！
ひっくり返しで失敗しても、こんな裏技でリカバーできるそうですよ✨

ありがたや～🙏✨
HARCOさん、ありがとうございます❤️

◇

満月ならぬ、半月トルティージャになってしまいましたが、なんとか無事に出来上がりました。

美味しそうです✨

切ってみた様子。今回はこんな感じに仕上がりました。

見た目はイマイチでしたが、味は美味しかったです。

早速、夕ごはんのおかずにして食べました。残った分は、翌日のお弁当のおかずにしたり、パンに挟んでいただきました。

成功すれば料理上手に見られて、万が一、失敗し崩壊しても美味しく食べられる。この万能感はすごい！
そう、トルティージャはまさに…

画像お借りしました

ひっくり返すところさえクリアできれば、誰でもトルティージャ名人になれますよ～✨
ありがたい料理だわ❤️

◇◇◇

最後に、今回の体験を振り返ってみます。

大きめのフライパンを使ってみた感想

  • フライパンが大きいと、トルティージャのサイズも大きくなる。(＝お得感がある)

  • トルティージャの厚みは薄くなりがち。(＝卵を増やさないと厚みがでない)

  • ひっくり返すのが大変。初心者は避けるべし。(＝適当な大きさの皿がないと悲劇が起きる)

まだ慣れていないうちは、小さめフライパンで練習を積んだ方が良いんだなぁ～と学習しました。
この失敗のお陰で、トルティージャを作る際のコツを一つ、つかめたように感じます。

こんな道具を使ってみるのも手かも！


今回、失敗してみて感じたことですが…。
ホットサンド用のフライパンでトルティージャを焼けば、ひっくり返しの失敗は無くなるんじゃないかな～と思いました。

ただし、真ん丸じゃなくて、四角いトルティージャになっちゃいますけど…ね(笑)。誰か試してくれないかしら😄！



もう一つありました！失敗寸前トルティージャ

実はこちらのトルティージャも、(失敗まではいかなかったけど)、すごく難しくて大変でした。
じゃーん！
ひきわり納豆トルティージャです✨

  • どうすると上手くできるのか？

  • この具材だとどんな仕上がりになるのか？

そんなことを、アレコレ考えながら作るのって、なんだか理科の実験みたいで楽しいですね。

道具・卵の量・具材の組み合わせ
この３点に気を付けることで、トルティージャの成功率はより良く変化するようです。

ちなみに、トルティージャ祭りは明日12/8までです。

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