【そばこのおやつ研究所】立ち上げ。

2年間そばの産地に関わる仕事をして、それまで、特にそばに興味を持っていなかったんですけど、そば愛あふれる人と出逢い、そばの魅力を知りました。

と言っても、それで、そばの魅力にロックオンされたということではなくて、そば愛あふれる人たちの魅力にものすごく感動したんです。そういう方に出逢えたことが嬉しかった。

何かに愛を向けて生きている方に逢うと、興味がなかったことでも、引き込まれるんだなってことを感じました。

そこから、麺としての蕎麦だけではなくて、実だったり、花だったり、そばそのものに対して愛着がわくようになりました。

そして、そこの繋がりとはまた別の繋がりの方から、そば粉で作るパンを作ろうよ！と声をかけていただいて、そば粉のパンとクッキーに挑戦して、販売もしました。お借りした工房が昔、お醤油やさんだったところをリノベーションしたカフェで、そこの空間も人も素敵で、作っているのがものすごく楽しかったです。

そこで、うまれたのが、”そばこのおやつ”

のちに、そこから、”そばこちゃん”がうまれました。

そばこちゃんがまた、かわいくて。

そばこちゃんを広めたい！！もっとたくさんの人にそばこちゃんを知ってもらいたい！！

ということで、『そばこのおやつ研究所』立ち上げました。

そばこのおやつの開発、そばこちゃんクッキーのワークショップ、そばこちゃんグッズ製作、そばの実味噌のワークショップなどなどをやっていきます。

そばこちゃんがたくさんの方に愛されますように。