今日の新聞[2021.9.10]

私はたびたび牛乳寒を作る。牛乳の臭いが苦手だけど、牛乳寒なら気にならないから。そんな私だから、今日の新聞のレシピ記事「ショウガのミルクプリン」は、興味をひいた。牛乳独特を消してくれるに違いない(朝日新聞2021.9.10. p.24)。

材料はショウガ・牛乳・砂糖。牛乳が70度ぐらいの温度でしょうが汁に反応して固まる性質を利用した料理らしい。ポイントは温度だという。

70度。

この微妙な温度が難しそうだけど、ちょっと味見してみたい。冬に風邪をひいたときに効くかも、と想像します。