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コーヒー豆焙煎プロファイル
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コーヒー豆焙煎は、コーヒー豆焙煎速度の理論に依存していると考えています。 コーヒー豆焙煎速度の設計書がコーヒー豆焙煎プロファイルで、設計図がコーヒー豆焙煎プロファイル図だと年老い…
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年老いた珈琲豆焙煎屋の珈琲ノート
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#水分活性
コーヒー豆と水分、含水率(水分含量)と水分活性
コーヒー生豆には、10%前後の水分が含まれています。 このコーヒー生豆に含まれている水分…
300
年老いた珈琲豆焙煎屋の珈琲ノート
2年前