日本ワインレビュー 【イエローマジックワイナリー】TEF no Night Fever 2020
TEF no Night Fever
ヴィンテージ：2020
コメント：グレープフルーツやすり擦り下ろしたリンゴのような香り。
レモンとレモンの皮を一緒に搾ったような、酸味と苦味もあります。
ヨーグルトっぽい感じもありますねぇ。
有核青デラの白仕込みと有核完熟デラの醸しオレンジを7：3のバランスでブレンドし、瓶内二次発酵。
リリース直後という事で、青デラのフレッシュさと酸が勝っていますが、半年ぐらい経つと完熟デラとのバランスも良くなり、旨味も出てきそうです。
この酸味とフレッシュさの方が、好きという人も居そうですねぇ。
私は半年ぐらい経って、旨味が増した方が好みかもなぁ。
まだ泡も元気なので、開栓の時に気をつけないと噴き出してしまうカモ🦆
酸っぽいデスが酸っぱいだけではないので、開栓後２日目、３日目とどんどん変わっていきそうなワインです。
生春巻きとかナシゴレンとかエスニック料理などが合いそう。
豚肉のしゃぶしゃぶとか牡蠣酢とかも良さそうです。
※あくまで私の個人的な意見なので、参考にはあまりならないかも知れません。と言うかならないカモ🦆
ワインの名前の「TEF no Night Fever」 は、山形市本沢地区のブドウ園の廃園から守ろうと立ち上がった「タカセ（T）、エダマツ（E）、フルウチ（F) 通称（TEF)」から由来しているようです。
ラベルのデザインからすると、サタデー・ナイト・フィーバーのオマージュもあるのだろうなぁ。
生産者：イエローマジックワイナリー
産地：山形県山形市本沢産
品種：デラウェア（青デラウェア70％、完熟デラウェア30％）
スタイル：白、スパークリング
Alc：9％
飲んだ場所：原田商店（北海道恵庭）
飲んだ時期：2020/12
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