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#道産ワイン
ワインブックレビュー 『The New Hokkaido Wine』日本ワイン 北海道
鹿取 みゆき 著
虹有社
2016/03 132p 2640円(税込)
日本ワインの味わいを決めているものは何だろう?
地理、気候、地質、土壌、品種、そして人…。あるいは栽培方法や醸造方法、積み重ねた歴史など、さまざまな視点から、ブドウ畑を取り巻く要素を拾い集め、日本ワインの姿を捉える、これまでにない試み。(「BOOK」データベースより)
第1章 ワインの生産量と特徴
第2章 ワイン造りの歴史