ワインブックレビュー 『The New Hokkaido Wine』日本ワイン　北海道

鹿取 みゆき 著
虹有社
2016/03　132p 2640円（税込）

日本ワインの味わいを決めているものは何だろう?
地理、気候、地質、土壌、品種、そして人…。あるいは栽培方法や醸造方法、積み重ねた歴史など、さまざまな視点から、ブドウ畑を取り巻く要素を拾い集め、日本ワインの姿を捉える、これまでにない試み。（「BOOK」データベースより）

第１章　ワインの生産量と特徴
第２章　ワイン造りの歴史